KENYA - Mihando PB
Zengin Gövde ve Derin Tatlar: Kenya Mihando Peaberry
Peaberry (tek çekirdekli kahve kirazı) nadirliğiyle bilinen bir sınıflandırmadır. Her 1000 kahve kirazından yalnızca yaklaşık 50 tanesi peaberry çıkmaktadır. Bu çekirdekler, yuvarlak formu sayesinde daha eşit kavrulur ve genellikle yoğun gövde, konsantre tatlar ve daha belirgin aromalar sunar.
Kenya’nın verimli Kiambu bölgesinde, 1650 metre rakımda yer alan Mihando çiftliğinde yetiştirilen bu SL28 varyetesi, ülkenin klasik nitelikli kahve profiline sadık kalırken; çikolata, baharat ve orman meyvesi gibi daha yoğun, kompleks lezzetler sunar.
Tadım Profili
Bitter çikolata, kırmızı orman meyveleri, tatlı baharatlar (all spice)
-
Asidite: Düşük – orta, dengeli
-
Gövde: Yoğun, kadifemsi
-
Bitiş: Uzun ve sıcak baharatlı
Yüksek rakımda ve volkanik toprakta yetişen bu kahve, klasik Kenya profiline göre daha düşük asiditeli ancak gövde açısından zengin, yoğun ve doygun bir içim sunar. Özellikle çikolata-baharat ekseninde kahve arayan filtre ve espresso severler için ideal.